La carte de la Pinte s’articule autour de la cuisine traditionnelle franc-comtoise et le soin apporté dans le choix des produits.
Par principe, nous faisons évoluer notre carte aux fils des saisons.
Marie-Jo et Marc Fischer vous proposent tout un panel de plats régionaux tels que la croûte aux morilles, le suprème de pintade sauce savagnin, la fondue au comté ou encore la saucisse de Morteau…
Notre carte
Découvrez la carte
Salade Belle Comtoise
(salade, pommes de terre, saucisse de Morteau, cancoillotte chaude)
Assiette de Fumés du Ht-Doubs
(jambon cuit fumé, saucisse de Morteau, Bresi)
Feuilleté d’escargots crémés à l’absinthe
Tartare de truite saumonée au citron vert, jeunes pousses aux pignons de pin
Croûte aux morilles
Soufflé de sandre, crème aux écrevisses
Filets de truite du pays au vin du Jura
Suprême de pintade au comté, crème au savagnin
Faux-filet poêlé, crème aux morilles
Côte de boeuf au grill, Frites et salade verte
Souris d’agneau, cuisson de 7 heures, jus aux herbes
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Servis avec leurs garnitures
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Origine des viandes : nous consulter
La Morteau, crème aux morilles, roëstis et salade verte
Morbiflette comtoise, jambon chaud, salade verte
Fondue au comté, charcuterie et salade verte
(mini 2 personnes, plat ne pouvant être servi le midi en semaine)
Assiette de fromages
Coupe de glaces 2 boules
(vanille, caramel, chocolat, pistache, café, noisette, bourgeons de sapins, rhum-raisins, fraise, framboise, citron, mangue)
Soufflé glacé au macvin, crème vanille et florentin
Chou craquelin aux fruits d’été, sauce chocolat blanc
Pêche au four, caramel au beurre salé et glace vanille
Nougat glacé « maison » au miel de montagne, coulis de fruits de saison
Coupe des sapins
(crème glacée aux bourgeons, liqueur de sapins)
Irish coffee
Nos menus
Menu à 31 €
Tartare de truite saumonée au citron vert,
jeunes pousses aux pignons de pins
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Suprême de pintade au comté, sauce savagnin
et ses accompagnements
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Fromage ou dessert (au choix)
Menu Enfant 8,50 €
(jusqu'à 10 ans)
Jambon ou steak haché – Frites
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Dessert (glace ou mousse chocolat)
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Boisson (diabolo, jus de fruit, coca, …)