Salade verte

Salade Belle-­Comtoise

Salade, tomates, pommes de terre, saucisse de Morteau, cancoillotte chaude

Velouté de Panais au Mont d' Or et lardons

Assiette de "Fumés" du Haut Doubs

Saucisse de Morteau, Jambon cuit fumé, Bresi

Feuilleté d' Escargots crémés à l'absinthe

Saladier du Ht-Doubs (salade repas)

salade,tomates,comté,pommes rôties,saucisse de Morteau,cancoillotte

Foie gras poêlé au pain d'épices, salade à l'huile de noix

Croûte aux Morilles (assiette repas)

Filets de Truite du pays, crème au savagnin

Filet de Sandre rôti, au beurre rouge

Noix de St-Jacques poêlées, coulis d' agrumes

Faux-Filet poêlé crème aux morilles

Rognons de veau flambés à l' armagnac

Joue de Boeuf braisée aux cèpes

Souris d'Agneau cuisson de 7 heures, jus au thym

Côte de Boeuf au grill (pièce de 350 g minimum),                                        frites fraiches et salade verte

Pavé de Biche à l'armagnac, jus aux airelles

Civet de Lièvre

Mont d' or chaud (pour 2 pers. minimum)

pommes vapeur,charcuterie et salade verte

(non servi le midi en semaine)17,50 €/pers.